Jídelníčky připravujeme v souladu se spotřebním košem, který je sestaven lékaři a odborníky na výživu. Spotřební koš přesně určuje, které potraviny a v jakém množství musí v průměru za jeden měsíc školní jídelna připravit. Spotřební koš se řídí také věkem, tak aby každé dítě dobře rostlo. Jedná se o skupiny potravin: maso, ryby, mléko, mléčné výrobky, tuky, cukry, zelenina, ovoce, brambory a luštěniny. Vzhledem k tomu, že je to závazná zákonná norma, musíme údaje pečlivě sledovat a vyhodnocovat a hlavně dodržovat. Zároveň musí být jídelníček pestrý a vyvážený nejen chuťově, ale i vzhledově a musíme dodržovat správnou gastronomickou skladbu jídel.
Přesné znění pro dodržování pravidel spotřebního koše naleznete zde:
Příloha č. 1 Vyhlášky o školním stravování č. 107/2005 l.
© Všechna práva vyhrazena 10. školní jídelna Plzeň, nám. Míru 4, příspěvková organizace - Školní jídelna Plzeň Bory
Zpět na začátek stránky
webdesign ANTstudio.cz